Tapeo en Pekín

Una amiga me envía este link con fotos de un mercado de Beijin al aire libre donde se tapean especialdades del lugar. Recomendado para aquellos que viajan por conocer mejor el sabor de lo local: http://www.degustalo.com/archivos/tapeo-en-pekin/#more-612
Más allá de la calidad de la anécdota y las imágenes es una fuente estupenda de links para los aficionados a los fogones.

Las Matemáticas y el Cambio Climático

En años recientes hemos visto como las áreas de Riesgos y Bolsa de grandes entidades financieras internacionales en el mundo anglosajón recurrían a matemáticos especialistas y climatólogos. Trataban de prever la escasez y la abundancia de las cosechas y anticipar tendencias en los precios de riesgos bancarios y mercados de futuros. Enrique Zuazua, es director del Instituto IMDEA de Matemáticas en la Comunidad de Madrid. Zuazua explica que el clima hoy puede ser estudiado con sistemas complejos de ecuaciones en derivadas parciales que permiten predicciones fiables. Las ecuaciones describen cómo evolucionan la presión del aire, su temperatura, la circulación marina, la temperatura en la superficie terrestre, en el mar, además de otras magnitudes. En definitiva, que las predicciones a largo plazo son posibles basadas en la modelización, el análisis matemático, la computación y la simulación por ordenador. Las aplicaciones prácticas son evidentes para muchas empresas y actividades económicas.